Codzienne pakowanie śniadaniówki potrafi być większym wyzwaniem, niż mogłoby się wydawać. Szczególnie wtedy, gdy po kilku dniach kończą nam się pomysły i po raz kolejny sięgamy po tę samą kanapkę z serem lub szynką.

A przecież lunchbox do szkoły wcale nie musi być skomplikowany. Najlepiej sprawdzają się proste potrawy, które można przygotować wcześniej, wygodnie zapakować i zjeść bez konieczności podgrzewania.

Co spakować do szkoły, żeby było smacznie, kolorowo i różnorodnie? Przygotowaliśmy 5 prostych pomysłów na szkolny lunchbox, które możesz dowolnie modyfikować w zależności od tego, co lubi Twoje dziecko.

• coś sycącego – np. pieczywo, tortilla, płatki owsiane, makaron czy placuszki,
• źródło białka – np. jajko, jogurt, ser, mięso, hummus,
• warzywo – ogórek, marchewka, papryka, pomidorki,
• owoc – jabłko, banan, borówki, truskawki, winogrona,
• woda do picia.

1. Nocna owsianka z jabłkiem i cynamonem

Nocna owsianka to świetny pomysł dla zabieganych rodziców, ponieważ praktycznie całą pracę wykonujemy poprzedniego wieczoru. Rano wystarczy wyjąć ją z lodówki, dodać owoce i przełożyć do lunchboxa.

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych,
• około 100 ml mleka,
• 2–3 łyżki jogurtu naturalnego lub skyru waniliowego,
• ½ jabłka,
• szczypta cynamonu,
• 1 łyżeczka nasion chia – opcjonalnie,
• kilka borówek lub innych ulubionych owoców.

Przygotowanie:

Płatki owsiane wymieszaj z mlekiem, jogurtem lub skyrem, startym jabłkiem i cynamonem. Jeśli używasz nasion chia, również dodaj je na tym etapie.

Przełóż wszystko do szczelnie zamykanego pojemnika i zostaw na noc w lodówce.

Rano dodaj borówki, truskawki, kawałki banana lub inne owoce, które dziecko lubi.

2. Mini placuszki bananowo-owsiane

Małe placuszki mają jedną dużą zaletę – dobrze smakują również na zimno. Można przygotować większą porcję wieczorem, a rano tylko przełożyć kilka sztuk do śniadaniówki.

Składniki:

• 1 dojrzały banan,
• 1 jajko,
• 4 łyżki mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych,
• 2 łyżki mleka lub jogurtu naturalnego,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• opcjonalnie: szczypta cynamonu.

Przygotowanie:

Banana dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj jajko, mąkę owsianą, mleko i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj.

Na rozgrzaną patelnię nakładaj niewielkie porcje ciasta i smaż małe placuszki z obu stron.

Do środka możesz również wrzucić kilka borówek albo drobno pokrojone kawałki jabłka.

Placuszki można też wycinać lub układać w różne kształty – czasem taki drobiazg wystarczy, żeby śniadaniówka stała się znacznie ciekawsza.

3. Wrap z szynką, serem i warzywami

Jeśli klasyczne kanapki zaczynają się nudzić, tortilla jest jedną z najprostszych alternatyw. Można zmieniać jej nadzienie praktycznie bez końca.

Składniki:

• 1 tortilla – najlepiej pełnoziarnista,
• 1 łyżka naturalnego serka śmietankowego,
• 2 plasterki dobrej jakości szynki drobiowej,
• 1 plasterek sera,
• kilka pasków ogórka,
• kilka pasków czerwonej lub żółtej papryki,
• kilka listków sałaty.

Przygotowanie:

Tortillę posmaruj cienką warstwą serka. Ułóż szynkę, ser, sałatę oraz pokrojone w cienkie paski warzywa.

Zawiń boki tortilli do środka, a następnie zwiń ją ciasno w rulon.

Możesz przekroić wrap na pół albo pokroić go na kilka mniejszych kawałków przypominających ślimaczki. Taka forma jest wygodna do jedzenia i dobrze prezentuje się w lunchboxie.

A jeśli dziecko nie przepada za szynką, możesz przygotować podobny wrap z hummusem i warzywami, jajkiem albo pieczonym kurczakiem.

4. Mini muffinki jajeczne z warzywami

To trochę jak małe omleciki, tylko przygotowane w foremce do muffinek. Można zrobić kilka sztuk jednocześnie i przechowywać je w lodówce.

Składniki na około 6 małych muffinek:

• 2 jajka,
• 2 łyżki mleka,
• 2 łyżki startego sera,
• kawałek czerwonej papryki,
• niewielki kawałek marchewki,
• kilka listków szpinaku – opcjonalnie,
• odrobina łagodnych przypraw.

Przygotowanie:

Jajka roztrzep z mlekiem.

Paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę, marchewkę zetrzyj, a szpinak posiekaj.

Warzywa oraz ser dodaj do jajek i wymieszaj.

Masę przelej do małych foremek na muffinki. Piecz około 15–18 minut w temperaturze 180°C, aż jajka całkowicie się zetną.

Po wystudzeniu można włożyć je do lodówki i wykorzystać następnego dnia.

To również dobry sposób na wykorzystanie niewielkich ilości warzyw, które zostały w lodówce.

5. Kolorowa sałatka makaronowa z mozzarellą

Makaron nie musi być podawany wyłącznie na ciepło. Mała sałatka makaronowa świetnie sprawdza się również jako szkolne drugie śniadanie.

Najlepiej użyć drobnego makaronu – kokardek, świderków albo małych muszelek.

Składniki:

• około 50 g suchego makaronu,
• kilka kulek mini mozzarelli lub kawałek zwykłej mozzarelli,
• kawałek ogórka,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• 2 łyżki kukurydzy,
• 1 łyżeczka oliwy,
• odrobina suszonych ziół.

Przygotowanie:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Ogórka i pomidorki pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj mozzarellę, kukurydzę oraz makaron.

Całość wymieszaj z niewielką ilością oliwy i ziół.

Jeżeli Twoje dziecko nie lubi, kiedy składniki są ze sobą wymieszane, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zapakować je osobno do kilku przegródek.

Do lunchboxa można dodatkowo dołożyć winogrona, kawałki jabłka lub marchewkę.

„Co chciałbyś jutro zabrać do szkoły?”

Jeśli pół śniadaniówki regularnie wraca do domu, być może porcja jest po prostu za duża.

• przygotować nocną owsiankę,
• usmażyć placuszki,
• upiec muffinki,
• ugotować makaron,
• umyć owoce i warzywa,
• przygotować składniki do wrapa.

Dobry lunchbox nie musi oznaczać wymyślnych przepisów i spędzania każdego poranka w kuchni. Czasami wystarczy zwykłą kanapkę zamienić na wrapa, przygotować kilka małych placuszków albo poprzedniego wieczoru zrobić nocną owsiankę.

Najlepiej sprawdza się różnorodność, prostota i dopasowanie jedzenia do tego, co dziecko rzeczywiście lubi.

I nie przejmuj się, jeśli jednego dnia przygotujesz kolorowy lunchbox z kilkoma przegródkami, a następnego po prostu kanapkę, jabłko i ogórka. Szkolna śniadaniówka ma przede wszystkim być praktyczna – również dla rodzica.