Babka wielkanocna – klasyczny przepis, który zawsze się udaje 🐣🍰
Babka wielkanocna to jeden z tych wypieków, bez których trudno wyobrazić sobie świąteczny stół. Delikatna, puszysta, lekko cytrynowa – idealna do kawy, herbaty i wspólnego świętowania.
Zanim zaczniesz piec, przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową – to klucz do udanego ciasta.
Składniki
- 200 g mąki pszennej tortowej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 150 g cukru pudru
- 150 g miękkiego masła
- 4 jajka
- sok z 1 dużej cytryny (ok. 50 ml)
- skórka z cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- lukier cytrynowy (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj suche składniki
Wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. - Utrzyj masło z cukrem
Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj cukier puder. - Dodaj jajka
Wbijaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie miksując. - Połącz składniki
Wsyp suche składniki i delikatnie wymieszaj szpatułką. - Dodaj cytrynę
Dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj. - Przełóż do formy
Formę natłuść i oprósz mąką, przełóż ciasto. - Pieczenie
Piecz w temperaturze 175°C przez około 40 minut. Sprawdź patyczkiem. - Dekoracja
Po ostudzeniu polej lukrem lub oprósz cukrem pudrem.
Przechowywanie
Babka najlepiej smakuje przez kilka dni. Przechowuj ją w chłodnym miejscu, owiniętą w papier lub w pojemniku.
Warto zapamiętać
- składniki w temperaturze pokojowej to podstawa
- nie mieszaj ciasta zbyt długo
- sprawdzaj patyczkiem
- cytryna dodaje świeżości
A Ty – jaką babkę lubisz najbardziej? 😊
